สตาร์ชวนทำ “ห่อหมกถ้วยฟอยล์” แบบฉบับทำขายง่าย ไม่ต้องไปตัดใบตองให้เหนื่อย ใช้ถ้วยฟอยล์ หรือถาดฟอยล์ สตาร์โปรดักส์ 4330-P พร้อมฝาแทน สะดวก ขนาดกำลังดี ทำ 100 กล่องก็หมด 100 กล่องงง 🙂
สั่งซื้อถาดฟอยล์ 4430-P 1 แพ็คมี 10 ถาดพร้อมฝา
| วัตถุดิบ | ||
| กะทิ | 350 | กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 | ฟอง |
| เนื้อปลากรายขูด | 350 | กรัม |
| พริกแกงเผ็ด | 110 | กรัม |
| น้ำปลา | 1½ | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 18 | กรัม |
| แป้งข้าวจ้าว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| กะทิ | 150 | กรัม |
| หอยแมลงภู่ | ตามชอบ | |
| ปลาหมึก | ตามชอบ | |
| กุ้งผ่าหลัง | ตามชอบ | |
| กะหล่ำปลีลวก | ตามชอบ | |
| ใบโหระพา | ตามชอบ | |
| พริกชี้ฟ้าแดง | สำหรับตกแต่ง | |
| ใบผักชี | สำหรับตกแต่ง | |
วิธีทำ
1.ใส่กะทิ น้ำตาล น้ำปลา พริกแกงเผ็ดลงในเครื่องปั่นผสม เปิดเครื่องผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
2.ใส่เนื้อปลา ปั่นผสมให้เข้าดี ตามด้วยไข่ไก่ ปั่นผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
3.ใส่กะหล่ำปลีลวก หรือ ใบโหระพา รองที่ก้นถ้วยใส่กุ้งและเนื้อห่อหมกที่เตรียมไว้ ตกแต่งหน้าด้วยปลาหมึกและหอย (ส่วนตัวใส่ในถาดฟอยล์ 4330-P ได้ประมาณ 15 ถ้วย)
4.นำไปนึ่งไฟกลาง 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณ)
5.นำกะทิและแป้งข้าวเจ้าที่เตรียมไว้ คนผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน คนจนสุกข้นดี
6.เมื่อห่อหมกสุกแล้ว นำกะทิราดบนหน้าห่อหมก แต่งด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงตามชอบ
