![ถาดฟอยล์-ถ้วยฟอยล์-Star-Products-4330-สีเงิน-ทอง-คอปเปอร์-มอคค่า-พิงก์](https://www.alufoilstar.com/wp-content/uploads/2021/11/ถาดฟอยล์-ถ้วยฟอยล์-Star-Products-4330-สีเงิน-ทอง-คอปเปอร์-มอคค่า-พิงก์.jpg)
วัตถุดิบ: เนื้อชิฟฟ่อน
ถาดฟอยล์ สตาร์โปรดักส์ 4330-S | 20 | ชิ้น |
แป้งเค้ก | 100 | กรัม |
ผงฟู | 1 | ช้อนชา |
น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด | 60 | กรัม |
เกลือ | 2 | กรัม |
นมข้นจืด | 30 | กรัม |
น้ำสะอาด | 70 | กรัม |
น้ำมันพืช | 70 | กรัม |
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) | 4 | ฟอง |
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) | 4 | ฟอง |
น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด | 50 | กรัม |
ครีมออฟทาทาร์ | 1/2 | ช้อนชา |
สีผสมอาหารวิลตัน (สีแดง) |
วิธีทำ
- วอร์มเตาอบที่ 180 ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม
- นำ แป้ง+ผงฟู ร่อนรวมกัน แล้วพักไว้
- นำส่วนของเหลว น้ำ+นมข้นจืด+น้ำตาล+เกลือ+น้ำมัน+ไข่แดง+กลิ่นสตรอเบอรี่+สีแดง ผสมรวมกัน เทในส่วนของแห้ง ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน พยายามให้น้ำตาลละลาย พักไว้
- นำไข่ขาว มาตีด้วยความเร็วกลาง ให้เป็นฟองหยาบๆแล้วใส่ ครีมออฟทาทาร์ ตีให้เป็นฟองละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลค่อยๆทยอยใส่ ตีต่อด้วยความเร็วสูง ตีจนไข่ขาวตั้งยอดได้
- นำไข่ขาวที่ตีแล้ว มา ตะล่อม กับส่วนของสตรอว์เบอรี่ ค่อยๆทยอยแบ่งใส่ไข่ขาว ที่ละส่วน จนหมด
- เทใส่ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4330-S ที่เตรียมไว้ แล้วเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกระทั่งสุก แล้วนำมาพักบนตะแกรงให้เย็น
ส่วนผสมสตรอว์เบอรี่หน้านิ่ม
ผงวุ้น | 1/2 | ช้อนชา |
น้ำเปล่า | 300 | กรัม |
น้ำสตอเบอรี่เข้มข้น(ยี่ห้อควีน) | 128 | กรัม |
น้ำมะนาว | 2 | ช้อนชา |
น้ำตาลทราย | 70 | กรัม |
แป้งกวนไส้ | 23 | กรัม |
เนยสดเค็ม | 15 | กรัม |
สีผสมอาหารสีเจลวิลตัน | ||
วิธีทำ
- นำส่วนผสมทุกอย่างเทใส่รวมกันในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งเตาไฟปานกลาง หมั่นคนตลอด
- เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ลักษณะเหมือนน้ำเชื่อมเหนียวๆ หรือ เวลากวนแล้วเริ่มเห็นรอยตะกร้อชัดเจน ให้ปิดแก็สทันที
- นำเนยสดเค็ม ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน