แจกสูตร วิธีทำ “ขนมปุยฝ้าย” ครูตุ้ม
ขนมปุยฝ้าย ขนมเค้กนึ่งมงคลที่ชาวจีนเชื่อว่ามีความหมายดี หมายถึง ความเฟื่องฟู ความเจริญงอกงาม และความรุ่งเรือง
วันนี้ Star Products (สตาร์โปรดักส์) มาแนะนำบรรจุภัณฑ์ใส่เมนูขนมปุยฝ้าย ด้วยกระทงทิวลิป P0501 สีแดง ไม่ต้องเสียเวลาตัด, พับให้ยุ่งยาก ออเดอร์เยอะแค่ไหนก็ปัง
วัตถุดิบ หรือ ส่วนผสมที่ใช้ :
ไข่ไก่ 50 กรัม
น้ำตาลทราย 172 กรัม
น้ำเย็น (ส่วนที่1) 86 กรัม
สารเสริมSP 6 กรัม
แป้งเค้ก 192 กรัม
ผงฟู 3 กรัม
น้ำเย็น (ส่วนที่2) 86 กรัม
กลิ่นมะลิ 2 กรัม
น้ำมะนาว 4 กรัม
กระทงทิวลิป P0501 สีแดง สตาร์โปรดักส์ 8 ชิ้น
ฟู้ดเกรด บรรจุอาหารปลอดภัย
วิธีทำ :
1. นำไข่ไก่, น้ำตาลทราย, น้ำเยน(ส่วนที่1), สารเสริมSP ใส่ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นปรับเป็นความเร็วสูงสุด 5 นาที พักไว้
2. แป้งเค้ก และผงฟูร่อนลงไปในอ่างผสมข้อที่(1) ให้ไม้พายคนส่วนผสมเล็กน้อยลงให้แป้งไม่ฟุ้งมาก เทน้ำเย็น(ส่วนที่2) ลงไป ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด 10 นาที เมื่อครบแล้วค่อยๆปรับความเร็วลดลงตามระดับเครื่อง จากนั้นพักไว้
3. เติมกลิ่นมะลิ และน้ำมะนาวสด ตีด้วยความเร็วต่ำ 3-4 นาที
4. เตรียมภาชนะสะอาด แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วน สำหรับผสมสีเจล Wilton Icing Color
5. ใช้ไม้จิ้มฟัน ตักเนื้อสีเจลผสมอาหาร ( สี Kelly Green, สี Rose) แต้มลงไปที่ส่วนผสม
6. ใช้ไม้พายยางคนส่วนผสม (คุณสมบัติของสีเจลผสมอาหาร Wilton Icing Color จะเข้ากับส่วนผสมได้อย่างรวดเร็ว)
7. ตักส่วนผสมแต่ละสี ใส่ถุงบีบครีมเค้ก
8. บีบส่วนผสมลงในกระทงทิวลิป P0501 สีแดง จากสตาร์โปรดักส์ (STAR PRODUCTS)
9. ใช้ปลายไม้จิ้มฟัน จิ้มน้ำมะนาวสดกรีดที่หน้าขนม สร้างรอยแตกขนมให้สวยงาม
10. นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน จะใช้ให้เนื้อขนมแตกฟูได้สวยงาม ข้อระวังตอนเปิดฝาระวังน้ำหยุดใส่ถ้วยขนม
11. รอขนมเริ่มเย็น แพ็คใส่กล่อง, ถุง พร้อมจำหน่ายได้เลยค่ะ 🙂
กระทงกระดาษ กระทงทิวลิป ถ้วยกระดาษ
สีเจลและอุปกรณ์ Wilton
รับชมวิธีทำแบบละเอียด ๆ ได้ที่นี่
