ส่วนผสม
| ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 6303-P | 9 ชิ้น |
| แป้งขนมปัง | 1,000 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 180 กรัม |
| เกลือป่น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| ยีสต์ | 15 กรัม |
| สารเสริม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เนยขาว | 150 กรัม |
| น้ำเย็นจัดหรือนมสดแช่เย็น | 500 กรัม |
วิธีการ ทำตัวขนมปัง
- นำส่วนผสมแห้ง แป้งขนมปัง สารเสริม ยีสต์ ผสมกันในอ่างผสม
- นำส่วนผสมน้ำ หรือนมสด ไข่ไก่ เกลือ น้ำตาลทราย ผสมละลายจนเข้ากัน
- เมื่อได้ส่วนผสมของเหลวแล้ว เทลงไปผสมในอ่างผสมแป้ง ตีให้เข้ากัน ใส่เนยขาวตามลงไป ตีต่อจนเนียนเข้ากันดี จากนั้นนำออกจากอ่างผสม
- นำมาตัด และคลึงเป็นลูก ** ลูกละ 40 กรัม นำวางลงใน ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 6303-P จำนวน 5 ลูก (ตามภาพจากนั้น นำแผ่นพลาสติกคลุมถาดฟอยล์ทิ้งไว้ ให้แป้งขึ้นโด ประมาณ 1ชั่วโมงครึ่ง ถึง 2 ชม.
- เมื่อแป้งขึ้นโดเต็มที่แล้ว นำเข้าอบที่ไฟ 450 องศาฟาเรนไฮน์ หรือ 230 องศาเซลเซียส จนสุกเหลือง
- นำใส้สังขยา , ใส้ชานม ที่เตรียมไว้มาฉีดลงไปตรงกลางของตัวขนมปัง หรือ นำตัวขนมปังไปจิ้มใส้ที่เตรียมไว้ เวลารับประทาน
ส่วนผสม ใส้สังขยา , ใส้ชานม
| แป้งข้าวโพด | 50 กรัม |
| หัวกะทิ | 500 กรัม |
| ไข่ไก่ | 3 ฟอง |
| น้ำตาลทราย | 250 กรัม |
| เกลือ | ½ ช้อนชา |
| น้ำชานมข้นๆ หรือ น้ำใบเตยข้นๆ | 100 กรัม |
| นมสด | 100 กรัม |
| สีผสมอาหาร |
วิธีการทำ ใส้สังขยา , ใส้ชานม
- ละลายแป้งข้าวโพด กับ น้ำกะทิให้เข้ากัน
- นำไข่ น้ำตาลทราย และเกลือ ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่น้ำชานม หรือ น้ำใบเตย ตามด้วยนมสด
- จากนั้นนำน้ำกะทิ และแป้งที่ผสมเข้ากันแล้ว เทลงไปในส่วนผสม ไข่ที่ตีจนขึ้นฟู ผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมที่เข้ากันแล้ว ขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนด้วยตะกร้อมือ กวนจนส่วนผสมทั้งหมดมีลักษณะข้นจากนั้นยกลงจากเตา ตั้งทิ้งไว้จนเย็น นำมาใส่ถุงบีบ และฉีดลงไปในขนมปังที่อบเสร็จแล้ว หรือ นำใส่ถ้วยสำหรับจิ้มขนมปัง
- นำน้ำตาลไอซิ่ง โรยด้านบนของขนทปังเพื่อความสวยงาม
