เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร
ก่อนอื่น เราต้องมารู้กันก่อนว่า “ไมโครเวฟ” ทำงานอย่างไร ? คอนเซปต์ง่าย ๆ ของการทำงานของไมโครเวฟ คือ
“คลื่นไมโครเวฟจะถูกแผ่กระจายไปสู่อาหาร ทำให้โมเลกุลของอาหารเสียดสีกัน ก่อให้เกิดพลังงานความร้อน จึงทำให้อาหารสุกอย่างรวดเร็ว “
คลื่นไมโครเวฟมาจากไหน
ก็จะมาจากขดลวดภายในตู้ไมโครเวฟ ที่พร้อมจะแปลงพลังงานไฟฟ้า ให้เป็นพลังงาน “คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า” ที่มีความถี่มากกว่า 2450 MHz หรือ 2450 ล้านรอบในหนึ่งวินาที โดยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า จะทะลุผ่านอาหารไปสั่นพ้องกับโมเลกุลของน้ำ ทำให้โมเลกุลของน้ำเกิดการสั่นไหว ตามความถี่ของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าหรือ ที่เราเรียกว่าคลื่นไมโครเวฟ นั่นเองจ้า
คลื่นไมโครเวฟไม่อันตราย ถ้าใช้อย่างถูกวิธี
เพื่อน ๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องของคลื่นไมโครเวฟ ว่าจะหลุดไหลออกมาจากตัวไมโครเวฟเลย
เพราะเพื่อน ๆ จะสามารถสังเกตได้จาก รูเล็ก ๆ บริเวณหน้าตู้ไมโครเวฟ ที่ถูกออกแบบมาเพื่อไม่ให้เจ้าตัวคลื่นนี้ เล็ดลอดออกมาสู่ภายนอก นั่นเอง
ถึงตรงนี้ เราก็คงจะเข้าใจกันคร่าว ๆ แล้วว่า ไมโครเวฟทำงานได้อย่างไรประเด็นต่อมา จึงเป็นเรื่องของ วัสดุหรือบรรจุภัณฑ์แบบไหน ที่สามารถเอาเข้า
ไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย ไม่เกิดการสะสมความร้อนจนเผาไหม้หรือระเบิด ?
โอเค ตามที่พวกเราเข้าใจกันเบื้องต้นเลยก็ต้องเป็นวัสดุหรือบรรจุภัณฑ์ที่ทนต่อคลื่นไมโครเวฟ เช่น เครื่องแก้วทนความร้อน เครื่องปั้นดินเผา กระดาษเคลือบแวกซ์ หรือ เซรามิก
ส่วนวัสดุหรือบรรจุภัณฑ์ ที่ไม่ควรนำมาใช้งานกับเตาไมโครเวฟ นั่นคือภาชนะโลหะหรือภาชนะอื่น ๆ ที่มีส่วนประกอบของโลหะ พลาสติกเมลามีน ถุงพลาสติกห่ออาหาร ฟอยล์ห่ออาหาร
แล้วทำไมจึงเป็นเช่นนั้น ? เพราะเหตุใด วัสดุที่เป็นโลหะ ถึงเข้าไมโครเวฟไม่ได้ละ ?
ฟอยล์แบบไหนเข้าไมโครเวฟได้
เราก็จะต้องมาดูกันว่า สาเหตุที่ทำให้โลหะเกิดการเผาไหม้ในตู้ไมโครเวฟก็เพราะ คลื่นไมโครเวฟ ที่ได้รับการกระทบกับโลหะที่ไม่เป็นทรง หรือมีมุมแหลม ยกตัวอย่างเช่น ส้อม ที่เราไว้จิ้มอาหารนั้นแหละ
มันก็จะเกิดการสะท้อนกลับ ซึ่งเป็นผลทำให้ เกิดการรวมของประจุไฟฟ้า แบบไม่เป็นระเบียบ พอการสะสมแบบไม่เป็นระเบียบนี้ มันเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องจึงเป็นผลทำให้เกิดประกายไฟคล้ายแสงแฟลชสะสมจนเกิดการเผาไหม้หรือ ที่เราเรียกว่าภาวะ “Super Heat” นั่นเอง
ตรงจุดนี้ มันเลยทำให้พวกเราเข้าใจว่า วัสดุหรือบรรจุภัณฑ์ที่เป็นโลหะทั้งหมด รวมไปถึงฟอยล์ห่ออาหารทุกประเภท ก็คงจะต้องเป็นอันตรายอย่างแน่นอน
เพราะฟอยล์บางประเภท สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้แบบปลอดภัย
อย่างที่พวกเราได้ทดลองกันมาแล้ว (และสามารถมานั่งเขียนบทความนี้ถ่ายทอดให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกันนี่เองละ)
เพียงแต่ “ฟอยล์ที่จะนำเข้าไมโครเวฟ จะต้องเป็นบรรจุภัณฑ์ “ถาดฟอยล์ หรือที่บางคนเรียกว่าถ้วยฟอยล์” เท่านั้น
ถ้าเป็นแค่แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ห่ออาหาร จะไม่สามารถนำเข้าได้…“
แล้วเพราะอะไรกันละ ?
เหตุผลที่จะมาซัพพอร์ท ก็คงต้องอ้างอิงจากคอนเซปต์ของสภาวะ “Super Heat” ที่ได้กล่าวไป เพราะว่า แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ห่ออาหาร มี “รูปร่างไม่เป็นทรง” เปลี่ยนรูปร่างได้ง่าย
อันนี้ตรงตัวเลย เพราะว่า ส่วนใหญ่เราจะใช้แผ่นฟอยล์มาห่ออาหารกันเนอะ รูปร่างของเจ้าแผ่นฟอยล์ มันจะต้องเปลี่ยนรูปที่ไม่เป็นทรง ตามลักษณะของอาหารที่ห่อหุ้ม ทำให้เกิดมุมยับ มุมแหลมหลายมุม
ซึ่งจะเป็นผลทำให้เกิดภาวะ “Super Heat” ลงเอยด้วยแสงวาบหรือประกายไฟที่เกิดจากการเผาไหม้…
ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์เข้าไมโครเวฟได้
หากเรานำบรรจุภัณฑ์ “ถาดฟอยล์” ที่ได้รับการออกแบบขึ้นรูปอย่างสมบูรณ์ มีรูปทรงที่แน่นอนและได้มาตรฐาน มาใช้งานกับเตาไมโครเวฟที่ผลิตตั้งแต่ปี ค.ศ.1983 หรือ ปี พ.ศ.2526 เป็นต้นมา
หรือเมื่อ 38 ปีมาแล้ว !!!!!!!
ถาดฟอยล์ที่กล่าวมานี้ จะทำให้เกิดการเคลื่อนตัวของประจุไฟฟ้าอย่างเป็นระเบียบ ไม่ส่งผลให้เกิดประกายไฟหรือความร้อนสะสม จึงสามารถนำเข้าได้ อย่างปลอดภัย
แต่พวกเรา ไม่แนะนำให้นำถาดฟอยล์เปล่าๆเข้าเตาไมโครเวฟนะ จะต้องมีอาหารหรือน้ำอยู่ด้วยเสมอ
วิธีการใช้งานอย่างถูกต้องคือ ต้องนำฝาทุกชนิดออกก่อน แล้ววางไว้กึ่งกลางถาดของเตาไมโครเวฟ โดยเว้นระยะห่างของถาดฟอยล์และผนังไมโครเวฟอย่างน้อย 2 เซ็นติเมตร
จากนั้นกดปุ่มเริ่มทำงานได้ตามปกติ
เพียงเท่านี้ เราก็สามารถอุ่นอาหารหรือทำให้อาหารสุกพร้อมรับประทานได้แล้วจ้า
และเมื่อเทียบอาหารที่อุ่นร้อนในไมโครเวฟ ด้วยถาดฟอยล์ และ ถ้วยชามเซรามิก หรือ ถาดพลาสติกนั้น อาหารที่อุ่นในบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ จะอุ่นร้อนได้ไว้กว่า เมื่อเทียบกับบรรจุภัณฑ์อื่น ๆ อีกด้วย
———————————-
ก็จบกันไปแล้ว กับการไขข้อสงสัย ในเรื่องของ “ฟอยล์แบบไหน สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้”
แต่เรื่องราวสาระดีดี ตรงนี้ อาจไม่สามารถนำมาแชร์ได้อย่างถูกต้อง
หากไม่มีสปอนเซอร์ที่ช่วยพวกเราไขข้อสงสัย อย่างแบรนด์ “STAR PRODUCTS” ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์ถาดอลูมิเนียมฟอยล์ และ ฟอยล์ห่ออาหาร คุณภาพสูง
ซึ่งผลิตภัณฑ์ถาดฟอยล์ของ STAR PRODUCTS สามารถใช้ได้กับเตาหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น เตาอบ เตานึ่ง หม้อนึ่งไฟฟ้า เตาย่างและเตาไมโครเวฟ
ปลอดภัยและไม่เกิดอันตรายจากการเผาไหม้อย่างแน่นอนจ้า
