วัตถุดิบ: ชิฟฟ่อนวนิลา ส่วนที่ 1
| ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 3404-P | 10 | ถาด |
| แป้งเค้ก | 75 | กรัม |
| ผงฟู | 1/2 | ช้อนชา |
| หัวนมผง | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| ผงวนิลา | 1/2 | ช้อนชา |
วัตถุดิบ: ชิฟฟ่อนวนิลา ส่วนที่ 2
| ไข่แดงเบอร์ 2 | 4 | ฟอง |
| น้ำมันรำข้าว | 45 | กรัม |
| นมสดจืด | 70 | กรัม |
| น้ำตาลทรายละเอียด | 25 | กรัม |
| เกลือ | ¼ | ช้อนชา |
วัตถุดิบ: ชิฟฟ่อนวนิลา ส่วนไข่ขาว
| ไข่ขาวเบอร์ 2 | 4 | ฟอง |
| ครีมออฟทาทาร์ | 1/4 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 50 | กรัม |
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู หัวนมผง กลิ่นวนิลารวมกันลงในโถผสม พักไว้
- ผสมส่วนที่2 คนให้เข้ากันดี พักไว้
- ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์จนขึ้นฟองละเอียด แบ่งใส่น้ำตาล 2 ครั้ง ตีจนตั้งยอดกลาง
- ผสมส่วนที่1และ 2
- แบ่งไข่ขาวลงไปผสม 2-3 ครั้ง โฟลให้เข้ากันดี
- ตักใส่ถาดฟอยล์ Star product No.3404-P ถ้วยละ 25 กรัม (ได้ประมาณ 20 ถ้วย)
- เคาะไล่ฟองอากาศ แล้วนำเข้าอบจนสุก ประมาณ 10-12 นาที
- นำออกมาเคาะพักไว้บนตะแกรงจนเย็นแล้วทำรูตรงกลาง
วัตถุดิบ : วิปครีม
| วิปครีม Anchor (เย็น) | 500 | กรัม |
| ไอซ์ซิ่ง | 50 | กรัม |
| กลิ่นวนิลา | 1 | ช้อนชา |
| เกลือ | 1/8 | ช้อนชา |
วิธีทำ
- ใส่ทุกอย่างลงโถตี ตีสปีดต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตีสปีดกลางจนตั้งยอด แล้วตีสปีด 1 เพื่อตัดอากาศ
- นำไปใช้งาน
วัตถุดิบ : ซอสสตอเบอรี่
| เนื้อสตอเบอรี่แช่แข็ง | 200 | กรัม |
| น้ำสตอเบอรี่ (ละลาย) | 300 | กรัม |
| แป้งกวนไส้ | 15 | กรัม |
| น้ำตาลทราย | 60 | กรัม |
วิธีทำ
- นำสตอเบอร์รี่แช่แข็งมาพักให้ละลาย
- นำน้ำสตอเบอร์รี่ที่ละลาย ผสมกับแป้งกวนไส้ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟคนจนเดือด แป้งสุกใส
- ใส่เนื้อสตอเบอร์รี่ลงไปคนแต่เข้ากัน
- พักให้เย็น แล้วนำไปใช้งาน
**ชอบหวานเพิ่มน้ำตาล ชอบเปรี้ยวบีบน้ำมะนาวปรุงรสได้ค่ะ
