แจกสูตร “ขนมปุยฝ้าย”
“ขนมปุยฝ้าย” เมนูยอดนิยม บริโภคได้ตลอดทั้งปี รวมถึงเป็นเมนูนิยมในขนมเซ็ตไหว้ ช่วงวันตรุษจีน เพราะมีความหมาย เสริมบารมี ให้ชีวิตรุ่งเรือง
วันนี้ Star Products มาแชร์สูตรการทำ ขนมปุยฝ้าย (สูตรครูตุ้ม) โดยใช้กระทงทิวลิป Star No. P0501 สีแดงอ่อน สำหรับแม่ค้า คนทำขนม
ไว้ลองทำไว้ขายหรือทำกินที่บ้านได้เลยค่ะ 🙂
วัตถุดิบ :
1. กระทงทิวลิป Star No. P0501
(มีทั้งหมด 8 สี วันนี้ น้องสตาร์ใช้สีแดงอ่อน)
2. แป้งเค้ก 290 กรัม
3. น้ำตาลทรายละเอียด 257 กรัม
4. ผงฟู 5 กรัม
5. ไข่ไก่ 75 กรัม
6. สารเสริมSP 10 กรัม
7. น้ำเย็น 257 กรัม
8. กลิ่นมะลิ 3 กรัม
9. น้ำมะนาว 5 กรัม
10. สีเจลผสมอาหาร Wilton ตามชอบ
วิธีทำ :
1. นำน้ำตาลทราย แป้งเค้กและผงฟูที่ร่อนแล้ว ไข่ไก่ น้ำเย็น สารเสริม SP และกลิ่นมะลิ ใช้หัวตีตระกร้อตีด้วยความเร็วต่ำสุด 1 นาที
ให้ส่วนผสมพอเข้ากัน ปรับความเร็วเป็นสูงสุด จับเวลา 10 นาที
2. ปรับเป็นความเร็วต่ำสุด 3 นาที (ขั้นตอนนี้ให้ใส่น้ำมะนาว)
3. ตักส่วนผสมลงในกระทงกระดาษทิวลิป P0501 สีแดง น้ำหนัก 70 กรัม
4. นำลงนึ่งในลังถึงใช้ไฟอ่อนนึ่งนานประมาณ 20 นาที
ข้อควรระวัง :
– ไม่ควรวางขนมไว้ตรงกลาง เพราะอาจมีหยดน้ำลงหน้าขนม จะทำให้หน้าขนมด่าง ไม่สวยงาม
– ระหว่างที่กำลังนึ่ง ห้ามเปิดฝาโดยเด็ดขาด จนกว่าจะครบเวลา
