แคนตาลูปพาย

 
 
ส่วนผสม

 
ขั้นตอนการทำ

• ผสมแป้งอเนกประสงค์ กับเนยหั่นเต๋าชิ้นเล็กๆ จากนั้นขยำด้วยมือจนแป้งกับเนยผสมกันจนเหมือนเกล้ดขนมปัง
• ใส่ไข่แดง น้ำตาล เลม่อน จากนั้นค่อยๆเติมน้ำชาๆ ผสมจนเข้ากันจนได้แป้งโด
• นวดแป้งเป็นวงกลมแล้วห่อด้วยฟิมล์ใส จากนั้นเเช่ไว้ในตู้เย็น 30 นาทีค่ะ
• นำแป้งโดออกมานวดด้วยไม้นวดจากนั้นนำกรุลงบนถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์
• นำกระดาษรองอบวางด้านบน และใช้ceramic baking bean หรือถ้าไม่มีให้ใช้ถั่วแดงหรือถั่วแห้งอื่นๆโรยทับเพื่อป้องกันการฟูและดูดความชื้นของแป้งพาย
• เข้าเตาอบ 20 นาทีด้วยไฟ 180 องศา จากนั้นนำceramic baking bean ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที เมื่อครบกำหนดเวลาให้นำออกแล้วพักไว้จนเย็นค่ะ

ขั้นตอนการทำแคนตาลูปครีม
1.ตัดแคนตาลูปเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปปั่นหรือบดจนได้เป็นเนื้อเหมือนเนื้อสมูตตี้ นำเนื้อแคนตาลูปที่ได้ไปเคี้ยวด้วยไฟต่ำแล้วไล่เป็นไฟกลางจากนั้นจึงเติมน้ำตาล
2.ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำละน้ำมะนาวเขียว ตีมือจนได้เนื้อเนียน ผสมแป้งข้าวโพดที่ทำเมื่อกี้กับเนื้อแคนตาลูปที่ไปเคี้ยว
ตอกเอาแต่ไข่แดงผสมกับเมลอน1ช้อนโต๊ะ เติมไข่ลงไปในหม้อเเล้วตีด้วยไม้ตีจนเนื้อครีมข้นเป็นซอส นำออกจากเตาแล้วนำไปผสมกับเนย คนจนเข้ากัน
3.เทเนื้อครีมแคนตาลูปที่ผสมแล้วลงบนแป้งพาย จากนั้นพักไว้จนเย็น
4.ผสมน้ำตาลไอซซิ่งกับวิปปิ้งครีม แล้วนำมาตกแต่งหน้าพายได้เล๊ยยยถ้าขี้เกียจเเต่งหน้าสามารถหาซื้อไอซซิ่ง เพ๊าของวิลตันมาเเต่งหน้าได้ มี 8 สีหาซื้อได้ที่Tops Supermarket และ กูเมตมาร์เก็ต ในเครือเดอะมอล์ หรือ Food Villa
5.แช่ตู้เย็นไว้ 3 ชั่วโมงจนเซทตัวเเล้วพร้อมหม่ำได้เลยค่ะ