ส่วนผสม
| แป้งเค้ก | 200 กรัม |
| เกลือป่น | 1/4 ช้อนชา |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่แดง | 1 ฟอง |
| น้ำเปล่า | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
| เนยสดชนิดจืด | 100 กรัม |
วิธีทำแป้งทาร์ต
1. ละลายเนย พักไว้ให้อุ่นเล็กน้อย
2. เตรียมอ่างผสมตวงแป้งเค้กและเกลือ พักไว้ แล้วร่อนน้ำตาลไอซิ่งใส่ลงไป คนๆให้เข้ากันทำเป็นบ่อตรงกลาง
3. เติมไข่แดง น้ำเปล่า และเนยลงไปในบ่อแป้งที่ทำไว้ คนให้เข้ากัน (ห้ามนวด) เมื่อเนื้อทาร์ตเข้ากันดีแล้ว ใช้พลาสติกใสคลุมให้มิดชิด พักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 15 นาที
4. เปิดเตาอบ 180 องศาเซลเซ๊ยส
5. นำแป้งพายคลึงเป็นแผ่นความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ตัดใส่พิมพ์ กรุแป้งตามพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มทั่วแป้ง
6. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
ส่วนผสมครีม
| ไวต์ช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก | 50 กรัม |
| ครีมสด | 50 มิลลิลิตร |
| น้ำตาลทราย | 20 กรัม |
| กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย |
วิธีทำครีม
1. ใส่ไวต์ช็อกโกแลตในชามผสม ต้มครีมสด น้ำตาลทรายและกลิ่นวานิลลา ให้ควันสีขาวขึ้น เทลงในไวต์ช็อกโกแลตใช้ไม้พายคนให้ไวต์ช็อกโกแลตละลาย เทลงในแป้งทาร์ตนำเข้าแช่ตู้เย็น 10 นาที
2. ตัดขั้วสตรอว์เบอร์รี่ออก เรียงลงบนแป้ง ทาแยมแอพริคอตให้ทั่ว โรยดวยพิสตาชิโอ หรือตกแต่งด้วยใบมินต์ จัดเสรืฟ
