Sour Cream Pound Cake

Sour Cream Pound Cake
ส่วนผสม

เนยสด 1 + 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 3 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ฟองใหญ่ (เบอร์0) 6 ฟอง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 8 ออนซ์
กลิ่นเลม่อน 1 ช้อนชา
 กลิ่นอัลมอนต์ 1/4 ช้อนชา

 
สำหรับตกแต่ง

วิปปิ้งครีม  
ผลไม้ตระกูลเบอรี่สด  

 
วิธีทำ
1. เปิดเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 F)  ร่อนส่วนผสมของแห้ง (แป้ง + เบคกิ้งโซดา + เกลือ) พักไว้
2. เตรียมเครื่องผสมอาหาร ใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลางของเครื่อง  ตีเนยสดจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นเติมน้ำตาล  ตีต่อจนเป็นเนื้อครีมฟูสีขาวเติมไข่ทีละฟอง(1 ฟอง ต่อ 1 นาที) จนครบ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. ใช้ความเร็วเครื่องผสมระดับต่ำ  เติมส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ โดยแบ่งเติม 3 ครั้ง สลับกับ ครีมเปรี้ยว 2 ครั้ง (แป้ง – ครีมเปรี้ยว – แป้ง – ครีมเปรี้ยว – แป้ง) จนกระทั้งเนื้อเค้กเข้ากันได้ดี เติมกลิ่น เลม่อนและกลิ่น อัลมอนต์ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง  เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการผสมแป้ง  🙂  ตักใส่พิมพ์ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ (สำหรับตกแต่งหน้าเค้ก) หรือ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ (เค้กฟูเต็มถาด)
4. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 20-30 นาที เช็คความสุกของขนมจากกลิ่นขนมหรือใช้ไม้แหลม
5. เมื่ออบเสร็จแล้ว ทิ้งเค้กไว้ให้เย็น จัดเสิร์ฟตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและผลไม้สด ทานคู่กับชา หรือกาแฟ เจริญพุงดีนักแล
นำเนื้อเค้กมาแรป สามารถเก็บเค้กไว้ได้ 3 วัน หรือ แรปแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง สามารถเก็บได้ 2 เดือนหรือมากกว่า 2 เดือน******