เค้กช็อกโกแลตลาวา (Chocolate Lava Cake)
วัตถุดิบ: เนื้อชิฟฟ่อน ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 3404-P 10 ชิ้น Unsweetened Chocolate (58%) 460 กรัม เนยสดเค็ม 200 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม แป้งเค้ก 80 กรัม ผงโกโก้ 12 กรัม เนย (สำหรับทาถาดฟอยล์) 1 ชต. ผงโกโก้ (สำหรับทาถาดฟอยล์) 1 ชต. วิธีทำ วอร์มเตาอบที่ 180 ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม เตรียมถาดฟอยล์ 3404-P โดยใช้เนยสดนิ่มมาทาให้ทั่วพิมพ์เตรียมไว้ นำเนยสดเค็มไปเวฟให้ร้อน แล้วเอาออกมา ผสมกับดาร์คช็อคโกแลต คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้ เท น้ำตาลทราย + ไข่ไก่ คนให้ละลาย แล้วนำส่วนช็อคที่พักไว้มาผสมลงไป คนให้เข้ากัน ร่อนแป้ง และผงโกโก้ ใส่ลงในส่วนช็อค คนให้เข้ากันไม่เป็นเม็ด ตักลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เข้าอบ ไฟ บนล่าง ประมาณ 7-10 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว นำเคาะออกจากถาดฟอยล์ ตกแต่งให้สวยงาม
Read More