ส่วนผสม
| เนยสด | 1 + 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำตาล | 3 ถ้วยตวง |
| ไข่ไก่ฟองใหญ่ (เบอร์0) | 6 ฟอง |
| แป้งสาลีเอนกประสงค์ | 3 ถ้วยตวง |
| เกลือ | 1/2 ช้อนชา |
| เบคกิ้งโซดา | 1/4 ช้อนชา |
| ครีมเปรี้ยว | 8 ออนซ์ |
| กลิ่นเลม่อน | 1 ช้อนชา |
| กลิ่นอัลมอนต์ | 1/4 ช้อนชา |
สำหรับตกแต่ง
| วิปปิ้งครีม | |
| ผลไม้ตระกูลเบอรี่สด |
วิธีทำ
1. เปิดเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 F) ร่อนส่วนผสมของแห้ง (แป้ง + เบคกิ้งโซดา + เกลือ) พักไว้
2. เตรียมเครื่องผสมอาหาร ใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลางของเครื่อง ตีเนยสดจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นเติมน้ำตาล ตีต่อจนเป็นเนื้อครีมฟูสีขาวเติมไข่ทีละฟอง(1 ฟอง ต่อ 1 นาที) จนครบ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. ใช้ความเร็วเครื่องผสมระดับต่ำ เติมส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ โดยแบ่งเติม 3 ครั้ง สลับกับ ครีมเปรี้ยว 2 ครั้ง (แป้ง – ครีมเปรี้ยว – แป้ง – ครีมเปรี้ยว – แป้ง) จนกระทั้งเนื้อเค้กเข้ากันได้ดี เติมกลิ่น เลม่อนและกลิ่น อัลมอนต์ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการผสมแป้ง 🙂 ตักใส่พิมพ์ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ (สำหรับตกแต่งหน้าเค้ก) หรือ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ (เค้กฟูเต็มถาด)
4. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 20-30 นาที เช็คความสุกของขนมจากกลิ่นขนมหรือใช้ไม้แหลม
5. เมื่ออบเสร็จแล้ว ทิ้งเค้กไว้ให้เย็น จัดเสิร์ฟตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและผลไม้สด ทานคู่กับชา หรือกาแฟ เจริญพุงดีนักแล
นำเนื้อเค้กมาแรป สามารถเก็บเค้กไว้ได้ 3 วัน หรือ แรปแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง สามารถเก็บได้ 2 เดือนหรือมากกว่า 2 เดือน******
