บรรจุภัณฑ์แนะนำ
ถาดฟอยล์ ถ้วยฟอยล์ Star Products (สตาร์โปรดักส์)
No. 4330-P พร้อมฝา ปริมาตร 80 ml. มีทั้งหมด 5 สี มีสีเงิน, ทอง, คอปเปอร์, มอคค่า, พิงก์
วัตถุดิบ: เนื้อชิฟฟ่อน
| ถาดฟอยล์ สตาร์โปรดักส์ 4330-S | 20 | ชิ้น |
| แป้งเค้ก | 100 | กรัม |
| ผงฟู | 1 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด | 60 | กรัม |
| เกลือ | 2 | กรัม |
| นมข้นจืด | 30 | กรัม |
| น้ำสะอาด | 70 | กรัม |
| น้ำมันพืช | 70 | กรัม |
| ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) | 4 | ฟอง |
| ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) | 4 | ฟอง |
| น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด | 50 | กรัม |
| ครีมออฟทาทาร์ | 1/2 | ช้อนชา |
| สีผสมอาหารวิลตัน (สีแดง) |
วิธีทำ
- วอร์มเตาอบที่ 180 ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลม
- นำ แป้ง+ผงฟู ร่อนรวมกัน แล้วพักไว้
- นำส่วนของเหลว น้ำ+นมข้นจืด+น้ำตาล+เกลือ+น้ำมัน+ไข่แดง+กลิ่นสตรอเบอรี่+สีแดง ผสมรวมกัน เทในส่วนของแห้ง ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน พยายามให้น้ำตาลละลาย พักไว้
- นำไข่ขาว มาตีด้วยความเร็วกลาง ให้เป็นฟองหยาบๆแล้วใส่ ครีมออฟทาทาร์ ตีให้เป็นฟองละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลค่อยๆทยอยใส่ ตีต่อด้วยความเร็วสูง ตีจนไข่ขาวตั้งยอดได้
- นำไข่ขาวที่ตีแล้ว มา ตะล่อม กับส่วนของสตรอว์เบอรี่ ค่อยๆทยอยแบ่งใส่ไข่ขาว ที่ละส่วน จนหมด
- เทใส่ถาดฟอยล์สตาร์โปรดักส์ 4330-S ที่เตรียมไว้ แล้วเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกระทั่งสุก แล้วนำมาพักบนตะแกรงให้เย็น
ส่วนผสมสตรอว์เบอรี่หน้านิ่ม
| ผงวุ้น | 1/2 | ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 300 | กรัม |
| น้ำสตอเบอรี่เข้มข้น(ยี่ห้อควีน) | 128 | กรัม |
| น้ำมะนาว | 2 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 70 | กรัม |
| แป้งกวนไส้ | 23 | กรัม |
| เนยสดเค็ม | 15 | กรัม |
| สีผสมอาหารสีเจลวิลตัน | ||
วิธีทำ
- นำส่วนผสมทุกอย่างเทใส่รวมกันในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งเตาไฟปานกลาง หมั่นคนตลอด
- เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ลักษณะเหมือนน้ำเชื่อมเหนียวๆ หรือ เวลากวนแล้วเริ่มเห็นรอยตะกร้อชัดเจน ให้ปิดแก็สทันที
- นำเนยสดเค็ม ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
